¿Cuánto vino pido para mi fiesta?

Hoy me ha llamado un amigo para pedirnos vino para su fiesta.  Cuántas botellas necesitamos?

Antes de poder contestar tendríamos que tener en cuenta las siguientes preguntas: Qué tipo de invitados tendremos en la celebración? Jovenes o mayores?   Son gente marchosa? Son bebedores moderados o no? Cuántas hombres y cuántas mujeres hay?

Si son personas a los cuales les chifla el vino, el consumo será mayor. Los jovenes (18-27 años de edad) tienen una tasa de consumición más alta que las personas de 28 años +. Las personas que conducen consumirán menos. Las mujeres beben menos que los hombres. Hay que tener en cuenta la nacionalidad de los invitados. En general los europeos del norte consumen más que los españoles. Sin complicarnos más, tenemos que definir el consumo de el/la bebedor/a: bajo, moderado o alto.

En qué horario y en qué día de la semana tenemos el evento? Si es al mediodía entre semana la mayoría de las personas normales no beberán mucho por obligaciones del trabajo o porque se tienen que mantener despiertos durante la tarde! Si es para cenar, la gente automáticamente consumirá más, y si es un viernes o sábado, aún más. Si el evento es después de la cena, el consumo de vino será más moderado ya que el hambre y la sed estarán en niveles bajos.

Estarán sentados o de pie la mayor parte del tiempo? Cuando los invitados están sentados el consumo de la comida es mayor. Más comida equivale más consumición de vino. De pie una persona normal come menos y normalmente bebe más.

El motivo de la velada? Si el motivo es una fiesta nacional, cumpleaños etc. tenemos que medir el grado de alegría y ganas de consumición para preveer la consumición.

Cuántas botellas?

Cuántas copas se salen de una botella de vino? De una botella de 750 ml de vino, podemos sacar entre 6 y 8 copas de vino, dependiendo de las raciones de servicio. Si llenamos la copa hasta casí arriba, cuenta 6. Para Cava y Champagne las copas son más pequeñas y de una botella de 750ml podemos servir de 8 a 10 copas.

Cómo hago los cálculos? Primero hay que tener en cuenta el tipo de evento, la duración de ello, los invitados y el horario. Mira los ejemplos:

40 personas entre semana de consumo moderado (50% hombres, 50% mujeres), entre 28 y 45 años de edad, estarán sentadas, el 75% no conducen y estarán muy alegres:

Sólo comida: 1 copa por persona debe ser suficiente.

Entonces 40 personas = 7 botellas (7 bot. x 6 = 42 copas).

Cenar y fiesta después: hay que calcular  de 2 a 3 copas por persona

40 personas = 21 botellas (21 bot. x 6 = 126 copas)

Evidentemente todo depende, pero por lo menos da una pinceladas en cuanto lo que se debería calcular para no quedarse corto. Para un consumo bajo resta un 25%, para un consumo alto añade un 25%. Siguiendo estas pautas no habrá muchas equivocaciones, y si sobra, lo tendrás para tí, tú familia o para quien creas que  sea conveniente después del evento.